Ingredientes.

• 1 muslo y 1 pechuga partidos en trocitos.
• Caldo de cocido, justo el doble de la misma taza de arroz, en este caso, 4 de arroz por
• 8 de caldo.
• 1 pimiento verde.
• 1 tomate.
• 1 taza de las del desayuno para cada comensal de arroz.
• Sal.
• Colorante alimenticio.

Cómo Preparar Paella Alicantina.

1. Ponemos en una paellera un dedito de aceite de oliva, sofreímos el pimiento y reservamos.
2. Ponemos el pollo, dejamos que se sofría bien y añadimos el tomate rallado.
3. Ponemos el arroz y dejamos que sofría dándoles vueltecitas.
4. Añadimos  el caldo y el colorante, removemos ahora, a partir de aquí no se toca para nada, todo con fuego alto.
5. Cuando veamos que comienza a verse el arroz ponemos los pimientos por encima, corregimos la sal.
6. Dejar consumir el caldo completamente, apagar el fuego y apartar, reservándolo  5 o 10 minutos tapado con un paño de cocina.

Espero que os haya servido de ayuda, y hayáis conocido una nueva manera de realizar la paella, aunque, sin desmerecer a ningún cocinero autodidacta, será por el clima, la playa, el sol… aquí en esta tierra, las paellas, siempre saben mejor! 🙂